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雪茄烟的配方与添加剂
被引：11
作者：
金敖熙
机构：
来源：
关键词：
烟叶发酵;
燃烧性;
包皮;
烟支;
助燃剂;
助燃物;
石油添加剂;
配方管理;
香气风格;
产品配方;
吃味;
雪茄烟;
雪茄;
添加剂;
D O I：
10.16135/j.issn1002-0861.1979.01.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、配方工作的内容、意义和要求雪茄烟配方是指鉴定、评价与选用符合产品要求的烟叶原料;设计或拟定各种烟叶的合理配比;确定进一步改进产品质量和工艺特性而必须掺入的非烟叶物质(或叫添加物,如料和香)的种类和用量,必要时还须确定改进产品质量应采用的工艺处理方法,最后在生产中组织施行,制造出符合既定要求的产品的全部工作和过程.不能只理解为作出一份产品的烟叶配料单所做的工作,更不能只理解为一份产品的烟叶配料单.作出一份产品的烟叶配料单,固然是配方工作的一个重要的部份,但不是配方工作的全部.配方工作的最终目的,是将设计的产品配方付之于生产实践,制造出符合既定要求的产
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