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凝乳型花生酸乳适宜发酵条件研究
被引：5
作者：
李秀娟
王玲
机构：
[1] 湛江海洋大学!
来源：
关键词：
花生酸乳;
固形物;
花生酸奶;
凝乳;
花生乳;
发酵条件;
滴定酸度;
脱脂乳粉;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS27 [饮料冷食制造工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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