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- [1] 食品中营养素的分析[M]. - 轻工业出版社[美]沃斯博尔内(Osborne, 1987
- [2] 维生素及其分析方法[M]. - 上海科学技术文献出版社 , 聂洪勇等著, 1987
荧光光度法测定食品中维生素C的总量
被引：10
作者：
李文奇
机构：
[1] 广西壮族自治区轻工业研究所
来源：
关键词：
醋酸钠溶液;
活性碳;
活性炭黑;
荧光强度;
光度法测定;
食品;
维生素;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1994.01.015
中图分类号：
TQ466.3 [维生素Ｃ];
学科分类号：
摘要：
荧光光度法测定食品中维生素Ｃ的总量李文奇（广西壮族自治区轻工业研究所）食品中维生素Ｃ（Ｖｃ）的测定方法很多，常用的有滴定法、比色法、荧光法、气相色谱法、高效液相色谱法、电化学法等，但因荧光法具有灵敏度高，线性关系好，精密度高以及不受其它荧光杂质的干扰...
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