基于量子化学计算的β-胡萝卜素溶解性能的QSPR研究

被引：7

作者：

张爱 ^{[1
]}

赵波 ^{[1
]}

王正武 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京师范大学化学与环境科学学院

[2] 上海交通大学农学院食品科学与工程系陆伯勋食品安全研究中心

来源：

食品科学 | 2007年 / 09期

关键词：

量子化学计算; QSPR; β-胡萝卜素; 溶解度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

应用DFT-B3LYP/6-31G*方法计算所得的14种常用溶剂分子结构单元的物性参数,对β-胡萝卜素溶解性能做定量结构性质(QSPR)研究。采用多元线性回归法建立QSPR预测模型,其复相关系数R2=0.933,标准偏差SD=0.316。模型所得的计算值与实验值的相关系数R=0.980,标准偏差SD=0.241。研究表明,影响β-胡萝卜素溶解性能的因素主要有平均分子极化率α,分子摩尔体积Vm,分子中最正氢原子静电荷qH+,分子摩尔质量M等参数。用这些量子化学参数所建立的QSPR模型能对未知溶剂做简单快速的预测。

引用

页码：68 / 71

页数：4

共 4 条

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