不同产地辣椒中辣椒碱、二氢辣椒碱与辣椒红色素的测定

被引：9

作者：

安士影 ^{[1
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孟兆青 ^{[1
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景娇 ^{[1
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程宁波 ^{[1
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贺顺伟 ^{[1
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萧伟 ^{[1
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机构：

[1] 江苏康缘药业股份有限公司

[2] 中药制药过程新技术国家重点实验室(筹)

来源：

中草药 | 2011年 / 42卷 / 11期

关键词：

辣椒; 辣椒碱; 辣椒红色素; 二氢辣椒碱; 定量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641.3 [辣椒];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

目的通过测定不同产地辣椒中辣椒碱与辣椒红色素的量,为辣椒原料的选择提供科学依据。方法采用《中国药典》2010版方法测定辣椒中辣椒碱、二氢辣椒碱;采用GB10783-2008方法测定辣椒中红色素的色价。结果江西、云南产辣椒中辣椒碱、二氢辣椒碱的量较高,河北、河南产辣椒中红色素的量较高。结论不同产地辣椒中辣椒碱和红色素的量差异较大。

引用

页码：2258 / 2260

页数：3

共 4 条

[1]

辣椒碱的研究进展 [J].