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香料微胶囊的研制
被引：8
作者：
邹宗柏，张洁，钱杰生，马全红
机构：
[1] 东南大学化学化工系
来源：
关键词：
香料，微胶囊，缓释性;
D O I：
10.13218/j.cnki.csdc.1996.02.005
中图分类号：
TQ656.2 [];
学科分类号：
摘要：
本文介绍了使用白明胶作壳材，用水相分离法将茉莉香精微胶化，制备平均粒径为２０μｍ以下的香料微胶囊的工艺，介绍影响微胶囊平均粒径的因素，测定了香料微胶囊的热稳定性和缓释性能。
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