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- [5] 大规模基于构件的软件开发.[M].(美)AlanW.Brown著;张文耘;张志等译;.机械工业出版社.2003,
- [6] 欧美食品安全体系研究.[M].秦富等著;.中国农业出版社.2003,
- [7] 中国肉类产品国际竞争力研究.[M].乔娟著;.中国农业出版社.2002,
工厂化猪肉安全生产溯源数字系统的设计
被引：27
作者：
陆昌华
王立方
谢菊芳
胡肄农
机构：
[1] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心
[2] 中国农业大学水利与土木工程学院
来源：
关键词：
猪肉;
安全生产;
溯源;
数字化系统;
计算机;
D O I：
暂无
中图分类号：
S828.91 [];
学科分类号：
摘要：
安全猪肉生产是一项系统工程 ,涉及到饲养场、生猪屠宰加工和猪肉食品的安全监控等诸多环节 ,只有按照国家法规、政策及进口国家 (地区 )的要求 ,制定与执行高标准的技术管理措施 ,才能确保猪肉的安全卫生。为此 ,通过剖析典型养猪场、屠宰加工和畜产品销售点的生产流通全程 ,应用信息网络、构件化软件设计和动物标识等技术 ,构思猪肉工厂化生产可追溯系统及药物残留、违禁添加剂和重金属数字化预警系统。系统的设计 ,为实现猪肉生产的全程信息跟踪提供可能
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