食品中苏丹红Ⅰ和辣椒红的表面增强拉曼散射(SERS)光谱与激发-发射矩阵荧光光谱鉴别

被引：12

作者：

刘春宇 ^{[1
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]}

王绍岩 ^{[1
]}

徐抒平 ^{[1
]}

徐蔚青 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室

[2] 长春理工大学理学院

来源：

高等学校化学学报 | 2013年 / 34卷 / 11期

关键词：

苏丹红Ⅰ; 表面增强拉曼散射; 激发-发射矩阵; 辣椒红; 荧光光谱; 拉曼光谱; 食品分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.37 [拉曼光谱分析法]; TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083201 ;

摘要：

利用表面增强拉曼散射(SERS)光谱及激发-发射矩阵(EEM)荧光光谱对食品中非法添加剂苏丹红Ⅰ和合法食品添加剂辣椒红进行了定性分析和检测.SERS光谱结果表明,苏丹红Ⅰ在低波数区域分子的扭转振动信号增强比较明显;而辣椒红在1521和1158 cm-1处拉曼信号增强效果比较明显;EEM荧光光谱结果表明,苏丹红Ⅰ的乙醇溶液在P1(λex=285 nm,λem=345 nm)和P2(λex=335 nm,λem=548 nm)处有2个明显的荧光特征峰;而辣椒红的乙醇溶液有3个特征荧光峰,分别为P1(λex=545 nm,λem=580 nm),P2(λex=560 nm,λem=665 nm)和P3(λex=608 nm,λem=672 nm).

引用

页码：2505 / 2510

页数：6

共 14 条

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