不同炮制工艺的全蝎中氨基酸含量对比附视频

目的研究不同炮制工艺对全蝎中氨基酸含量的影响。方法取处理过的生全蝎,于2%的氯化钠溶液中分别煮沸5,30,90min,低温干燥后分别测定氨基酸含量,并与生品及市售品进行对比。结果全蝎中氨基酸含量与煎煮时间密切相关,5组样品中总氨基酸含量高低顺序为煎煮5min、生品、煎煮90min、煎煮30min、市售品。结论全蝎炮制工艺以短时间煎煮为宜,最佳工艺为将生品于10倍量的2%氯化钠水溶液中煮沸5min。