乳链菌肽发酵的主要影响因子

被引：16

作者：

庄绪亮

张洪勋

马桂荣

孔健

机构：

[1] 中国科学院生态环境研究中心!北京１０００８５

[2] 山东大学微生物技术国家重点实验室!济南２５０１００

来源：

化工冶金 | 2000年 / 01期

关键词：

乳链菌肽; 发酵; 中心组合设计; SAS统计分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ929 [其他发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

采用中心组合实验设计方法（ＣｅｎｔｒａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｅＤｅｓｉｇｎ），运用ＳＡＳ统计分析软件，得到了乳链菌肽发酵单位与主要影响因子之间的回归方程：ＹＩＵ＝１０８７．１７＋６２．８６Ｘ１＋７６．１８Ｘ２＋５５．４１Ｘ４－２３．３５Ｘ１１．６２Ｘ－１５．６７Ｘ２Ｘ４．根据方程及其岭岭分析结果，设计出含氮量较低的培养基ＳＹＳ３．同ＣＭ培养基相比，原料成本相差不大，但发酵单位提高了６４％．同ＭＲＳ培养基相比，虽然氮源含量降低了约５０％；发酵水平却相当，同时发酵液中残留的杂蛋白减少可以降低杂蛋白对Ｎｉｓｉｎ提取的干扰作用．

引用

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