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生物保鲜液常温荔枝保鲜的效果
被引：9
作者：
张福星
蒋炳生
洪春来
王润屹
李杰生
机构：
[1] 浙江省嘉兴市农业科学研究院
[2] 广州军区联勤部
来源：
关键词：
生物保鲜液(fb313);
糯米荔枝;
常温保鲜;
染菌率;
好果率;
感观品质;
D O I：
10.13989/j.cnki.0517-6611.2002.01.064
中图分类号：
S667.109.3 [];
学科分类号：
摘要：
生物保鲜液 (fb3 13 )主要是从真菌与放线菌等微生物菌种发酵液中提炼萃取的混合液产物品 ,用其稀释液 (强化 )对荔枝果实浸醮风干 ,在常 (室 )温 3 0℃± 5℃下贮藏保鲜。试验结果表明 ,室内相对湿度在 80 %左右 ,气 (室 )温高达 3 0℃± 5℃ ,理想保鲜效果即荔枝果实外壳呈鲜艳红色可达 6d ;商品保鲜可食性效果在 9d左右 ;大于或等于 15d时 ,虽 5 0 %荔枝果实外壳呈褐色未见感染病斑 ,但荔枝果实内肉质开始溢汁或少量干缩并有异味 ,一般不宜食用
引用
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