茶油脂肪酸组成分析

被引：10

作者：

张华

蔡丽丽

朱立蕃

刘润哲

机构：

[1] 云南磷化集团有限公司磷资源开发利用工程技术研究分公司

来源：

关键词：

茶油; 脂肪酸组成; 油酸; 气相色谱-质谱联用仪;

D O I：

暂无

中图分类号：

S794.4 [油茶];

学科分类号：

0829 ; 0907 ;

摘要：

分析了云南省和河南省油茶籽的含油量和脂肪酸组成,以探讨不同气候和地区茶油品质,为茶油的开发利用和分析检测提供参考数据。在茶油脂肪酸组成分析过程中发现两地的茶油中均含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸(顺11-二十碳一烯酸),而目前的文献中很少有关于茶油中含有花生烯酸的报道。

引用

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