花石榴红色素的提取及其稳定性研究

被引：10

作者：

阎福林

王改萍

胡雪原

机构：

[1] 新乡医学院化学教研室!河南新乡

来源：

化学世界 | 1999年 / 10期

关键词：

花石榴; 红色素; 提取; 稳定性;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.1999.10.010

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

从花石榴中提取一种桔红色色素，并对该色素的稳定性进行了研究。通过小鼠急性毒性试验表明，该色素安全无毒，具有开发利用价值。

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页码：536 / 538

页数：3

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