HPLC法分离苹果酸性多酚组分的研究

被引：1

作者：

赵超敏

车振明

机构：

[1] 西华大学生物工程学院

来源：

关键词：

苹果; 酸性多酚; 高效液相色谱法;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.03.007

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对HPLC分离苹果酸性多酚组分(绿原酸、咖啡酸、P-香豆酸)的条件进行了研究。结果表明,在pH=2.0和紫外检测器波长在320nm的条件下,流动相的醋酸与甲醇的比例为4.3:5.7(V/V)、流速为1.00mL/min、柱温为20℃时各组分可得到良好分离。

引用

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