湖北省食品中李斯特氏菌污染现状分析

被引：7

作者：

马弋

吴杨

吕斌

杨晓敏

谢茂慧

机构：

[1] 湖北省疾病预防控制中心

[2] 武汉大学公共卫生学院

[3] 孝感市卫生防疫站

来源：

中国食品卫生杂志 | 2003年 / 03期

关键词：

利斯特氏菌; 单核细胞增生; 食品; 食品污染;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2003.03.011

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

摘要：

为掌握湖北省李斯特氏菌污染现状 ,用检验李斯特氏菌的国家标准检测方法和APIListeria快速反应板 ,对全省具有代表性的武汉、孝感、十堰、鄂州、荆门、襄樊 6个地区的 6类 5 6 1份食品进行了李斯特氏菌污染检测。结果表明 :李斯特氏菌的检出率为 4 1% ,集中在生肉和熟肉制品中 ,分别为 11 4 %和 6 7% ,检出菌株中 ,致病菌单核细胞增生性李斯特氏菌占 2 6 1%。结果表明湖北省的食品存在李斯特氏菌污染 ,应加强监督监制。

引用

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