中国15省(区、直辖市)成年居民膳食纤维摄入状况

被引：37

作者：

张继国

王惠君

王志宏

杜文雯

苏畅

张伋

姜红如

黄绯绯

贾小芳

欧阳一非

汪云

李丽

张兵

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所

来源：

中国食物与营养 | 2018年 / 24卷 / 10期

关键词：

成年居民; 膳食纤维; 摄入;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083206 [食品营养];

摘要：

目的:分析2015年中国15省(区、直辖市)成年居民膳食纤维摄入状况。方法:利用"中国居民营养状况变迁的队列研究"项目,选取2015年调查中数据完整的18～64岁居民共计11 960人。膳食调查采用连续3d24h膳食回顾调查法。结果:我国成年居民不溶性膳食纤维摄入量平均为12. 2 g/d,总膳食纤维摄入量平均为18. 5g/d。不溶性膳食纤维主要食物来源是蔬菜和谷类,分别占36. 3%和29. 0%。结论:指导我国成年居民合理膳食,提高膳食纤维摄入。

引用

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共 5 条

[1]

The C hina H ealth and N utrition S urvey; 1989–2011.[J].B. Zhang;F. Y. Zhai;S. F. Du;B. M. Popkin.Obes Rev.2014,

[2]

营养科学词典.[M].中国营养学会; 编著.中国轻工业出版社.2013,

[3]

中国15省(区、直辖市)1991—2015年中老年居民奶类摄入状况及变化趋势 [J].