洋葱中挥发性成分的气相色谱-质谱法测定

被引：9

作者：

李杰红

陈代武

机构：

[1] 邵阳医学高等专科学校

来源：

邵阳学院学报(自然科学版) | 2006年 / 03期

关键词：

气相色谱和质谱法; 洋葱; 挥发性成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S633.2 [洋葱（葱头）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

目的:研究洋葱中挥发性化学成分.方法:采用微波辅助提取液,用气相色谱-质谱法联用技术进行定性分析,按峰面积归一化法,求出挥发性化学成分的相对含量.结果:分离出44个峰,鉴定了28个化合物.结论:主要成分是酸类、甾醇类,烷烃,醛和杂环化合物,其中酸类、烷烃含量较高.

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页数：3

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[1]

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质谱学报, 1996, (02)