鸡蛋壳膜资源的开发与应用前景

被引：23

作者：

皮钰珍 ^{[1
]}

王淑琴 ^{[1
]}

李秋红 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 江西宜春学院工学院

来源：

关键词：

蛋壳; 蛋壳膜; 开发;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.04.049

中图分类号：

TS253.9 [蛋品工业副产品加工及利用];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

蛋壳与蛋壳内膜中具有很多有效成分,它们是饲料、食品、医药、化学、轻工等行业的宝贵原料。我国养禽数量多、蛋壳产量巨大,蛋壳膜的综合利用将大幅度提高蛋品工业的经济效益,减少环境污染。综述了近年来国内外此方面的研究现状,为鸡蛋壳膜资源的开发与应用提供了参考。

引用

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