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我国鲜切蔬菜行业的发展现状
被引：6
作者：
王宏
机构：
[1] 北京市优质农产品产销服务站
来源：
关键词：
鲜切蔬菜;
企业;
企业管理;
冷藏货物运输;
冷藏运输;
产品品质;
食品安全管理体系;
生菜;
D O I：
暂无
中图分类号：
F326.13 [园艺作物];
学科分类号：
摘要：
<正>鲜切(Fresh-cut)蔬菜,是指以新鲜蔬菜为原料,经分级、清洗、修整(去皮等)、切分、消毒及包装等处理后,不改变其原有新鲜状态的鲜食产品。产品冷藏运输后进
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