西兰花压差预冷技术和设施研究

被引：3

作者：

王灵桥

应铁进

沈国岩

陈丰平

机构：

[1] 浙江省台州市农机管理总站

[2] 浙江大学

[3] 浙江省台州市农机管理总站高级工程师

[4] 杭州市教授

[5] 高级工程师

来源：

关键词：

西兰花; 压差预冷库; 配套技术;

D O I：

10.13733/j.jcam.issn.2095-5553.2004.04.016

中图分类号：

S635.3 [花椰菜];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

研究了西兰花单体与筐装的冷却特性与规律,进行了数学建模,数据采集,对比试验,设计了压差预冷库,总结了技术规范,使西兰花的预冷速度大大加快,西兰花的新鲜度指标大大提高,省时、省电、节本增效显著,提高了出口的竞争力,具有广泛的推广价值。

引用

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