南瓜粉的加工技术

<正> 南瓜系列产品中,南瓜粉是一枝奇葩。各地生产证明,开发生产南瓜粉工艺简单,投资少,见效快,效益高。一般每100公斤南瓜可生产10公斤南瓜粉。现将南瓜粉的加工工艺流程简介于下: 一、切丝 选择成熟期长,皮较硬,肉质呈桔红色的南瓜,洗净去皮去籽,用切草机切成丝,放入清水中浸泡1小时左右,脱水取出。 二、晾晒 选一块净地铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,让其自然风晾干或晒干。