用压电传感器测定饮料中抗坏血酸

被引：6

作者：

聂利华

谭胜连

姚守柮

机构：

[1] 湖南大学新材料研究所

[2] 湖南大学新材料研究所长沙

[3] 长沙

来源：

化学世界 | 1992年 / 08期

关键词：

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.1992.08.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文研究了在柠檬酸钠-盐酸底液中利用碘量法和镀银压电石英晶体传感器测定抗坏血酸的最佳条件,并成功地应用于饮料中抗坏血酸的测定。

引用

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页码：359 / 361

页数：3

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共 1 条

[1]

荧光法测定食品中的抗坏血酸 [J].

夏贤明 ;

饶泽青 .

营养学报, 1985, (04) :303-309