葡萄果实中脱落酸结合蛋白的存在及其性质

葡萄果实微粒体上存在高亲和力的脱落酸（ＡＢＡ）结合位点，这些位点与ＡＢＡ的结合具有饱和性，高亲和力及低容量，胰蛋白酶或ＤＴＴ处理可以使该位点的特异结合活性下降约９０％，表明此结合位点是一种蛋白质，故称为ＡＢＡ结合蛋白，它含有维系蛋白质特定构象的二硫键，该蛋白与ＡＢＡ反应的最适ｐＨ为６．０，说明与配基结合部位可能存在带有正电荷的氨基酸残基，结合活性在２５℃高于０℃，结合反应达到动态平衡需要３０ｍｉｎ，３０ｍｉｎ以后结合活性随时间延长而下降。该蛋白与ＡＢＡ结合反应的平衡解离常数为１７．５ｎｍｏｌ／Ｌ，最大结合容量（Ｂｍａｘ）为９８．４ｆｍｏｌ／ｍｇｐｒｏｔｅｉｎ。