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多菌种混合发酵对菜籽饼脱毒效果的初步研究
被引：5
作者：
李燕
[1
]
熊巍
[1
]
高冰
[2
]
陶兴无
[1
]
机构：
[1] 武汉工业学院
[2] 武汉鑫宏食品酿造科研所
来源：
关键词：
菜籽饼粕;
米曲霉;
产朊假丝酵母菌;
硫甙含量;
微生物脱毒;
混菌发酵;
乳酸菌;
黑曲霉;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
<正>据报道,我国油菜籽年产量约1300万吨。在现代工业条件下加工,可得到约800万吨的菜籽饼粕。菜籽饼粕是一个潜在营养价值很高的巨大的植物蛋白资源,其营养价值可与联合国粮农组织和世界卫生
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