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蛋白质溶解度评价发霉豆粕品质
被引：7
作者：
丁斌鹰
陈喜斌
机构：
[1] 武汉工业学院饲料科学系
[2] 华中农业大学牧医学院。
来源：
关键词：
蛋白质溶解度;
霉豆粕;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.1 [饲料标准];
S816.4 [蛋白质饲料、能量饲料];
学科分类号：
摘要：
对豆粕霉变过程中的粗蛋白、蛋白质溶解度、脲酶活性进行测定和分析。结果表明:随着霉变程度的增加,豆粕的蛋白质溶解度显著减少(P<0.05),粗蛋白和脲酶活性指数变化不明显(P>0.1)。由此认为可用霉豆粕的蛋白质溶解度评价发霉豆粕的品质。
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