大蒜抑制寄生曲霉生长及真产生黄曲霉毒素之初步研究

被引：3

作者：

蔺新英，梅行（指导），赵秀兰，张其宸

机构：

[1] 山东医科大学营养与食品卫生学教研室

来源：

关键词：

大蒜，寄生曲霉，黄曲霉毒素;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1995.04.015

中图分类号：

R154 [食物的调配、烹饪、运输、保藏与营养];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

大蒜抑制寄生曲霉生长及真产生黄曲霉毒素之初步研究蔺新英，梅行（指导），赵秀兰，张其宸（山东医科大学营养与食品卫生学教研室，济南２５００１２）ＡＰｒｅｌｉｍｉｎａｒｙＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＩｎｈｉｂｉｔｏｒｙＥｆｆｅｃｔｏｆＧａｒｌｉｃｏｎＡｓｐｅｒｇｉ...

引用

页码：428 / 430

页数：3