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枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶在蟹壳几丁质上的固定化作用
被引：11
作者：
申炳华
冯涛
刘鸿铭
机构：
[1] 北京师范大学生物系
来源：
关键词：
固定化酶;
固定酶;
复合酶;
戊二醛;
胶醛;
脂肪族醛;
几丁质;
活力测定;
中性蛋白酶;
沙雷肽酶;
枯草杆菌;
天然酶;
蟹壳;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
1.蟹壳通过酸碱处理后,可制得白色的比较纯净的几丁质。2.用戊二醛把枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶共价结合到几丁质上,并探索了固定化条件。3.固定化的枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶和天然酶比较,最适温度向高温方向移动约3℃。最适pH基本上没有变化。底物为酪蛋白时的Km值略变小。热稳定性和贮存稳定性明显增加,尤其在底物和Ca~存在条件下,这种稳定性更为加强。
引用
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