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果蔬气调贮藏保鲜技术及设备
被引：10
作者：
徐文娟
王志明
机构：
[1] 四川省农业机械研究设计院
[2] 四川省农业机械研究设计院 成都
[3] 成都
来源：
关键词：
果蔬;
气调贮藏;
设备;
D O I：
暂无
中图分类号：
S379 [贮藏];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
详细介绍了气调贮藏对果蔬延缓新陈代谢,保持新鲜度,延长贮藏期和销售货架期的功能,并对气调库库体结构进行了分析说明;同时,又对气调系统各个子系统功能进行了详实介绍。
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