酶法合成Aspartame的研究

被引：1

作者：

许激扬，吴梧桐，姚文兵，金生浩

机构：

[1] 中国药科大学生化教研室

来源：

关键词：

酶法合成；化学－酶法；甜味二肽；嗜热菌蛋白酶；木瓜蛋白酶;

D O I：

10.19526/j.cnki.1005-8915.1994.02.011

中图分类号：

R34 [];

学科分类号：

1001 ;

摘要：

酶法合成Ａｓｐａｒｔａｍｅ的研究许激扬，吴梧桐，姚文兵，金生浩（中国药科大学生化教研室南京２１０００９）关键词酶法合成；化学－酶法；甜味二肽；嗜热菌蛋白酶；木瓜蛋白酶Ａｓｐａｒｔａｍｅ，是由Ｌ－天冬氨酸与Ｌ－苯丙氨酸甲酯组成的二肽甜味剂［１］。近年来...

引用

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