华盛顿脐橙果实采后油胞病害与酶活性的相关性

被引：19

作者：

谢永红 ^{[1
]}

李正国 ^{[2
]}

文泽富 ^{[1
]}

机构：

[1] 重庆市果树研究所

[2] 重庆大学生物工程学院

来源：

西南园艺 | 2006年 / 04期

关键词：

脐橙; 果实油胞病; 过氧化物酶; 多酚氧化酶; 苯丙氨酸解氨酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

S666.4 [橙];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以华盛顿脐橙果实为试验材料,研究采后果皮油胞病害的发生状况及病变过程中果皮POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)、PAL(苯丙氨酸解氨酶)等相关酶活性的变化,以探索柑橘果皮油胞的病变生理。研究结果表明,果皮油胞病害发生率随贮藏时间的增加而上升;伤果的发病率显著增加,发病时间早;低温降低了贮藏后期果皮油胞病变率。损伤处理显著提高了果皮PPO、POD和PAL酶活性,而低温则抑制了这些酶活性。在整个常温贮藏过程中,正常果和损伤果的油胞病害发生率与这3种酶活性都呈显著和极显著正相关。说明果皮POD、PPO和PAL的高活性是果皮油胞病变的重要生理因素。

引用

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