山东白皮大蒜的辐射保鲜技术及应用研究

被引：6

作者：

王守经

孙守义

机构：

[1] 山东省农业科学院原子能农业应用研究所,山东省农业科学院原子能农业应用研究所济南,济南

来源：

关键词：

白皮大蒜; 辐照处理; 吸收剂量;

D O I：

暂无

中图分类号：

S633.409 [];

学科分类号：

摘要：

经60Coγ射线处理的山东白皮大蒜,能彻底抑制贮存过程中鳞茎的发芽,提高保鲜效果。适宜的吸收剂量不低于0.05kGy,最佳辐照期限为采收后上市到8月20日。如果辐照剂量与辐照时间适宜,贮存6个月后抑芽率可达100％,商品率明显提高。本项技术经济实用,可靠性强,适宜于商业化生产。

引用

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