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7个茶树品种新梢生育过程中β-葡萄糖苷酶活性变化
被引：47
作者：
骆耀平
董尚胜
童启庆
夏涛
屠幼英
须海荣
机构：
[1] 浙江农业大学茶学系
来源：
关键词：
茶树,品种,新梢,β-葡萄糖苷酶,酶活性;
D O I：
10.13305/j.cnki.jts.1997.s1.006
中图分类号：
S571.101 [];
学科分类号：
摘要：
对适制红茶、绿茶和乌龙茶的７个茶树品种新梢中β－葡萄糖苷酶活性变化进行了研究。结果表明：７个品种间的β－葡萄糖苷酶活性差别甚大，高低之差达３－４倍，其中以毛蟹、龙井４３和水仙三品种酶活性最高，红芽佛手酶活性最低。各品种均表现为秋季酶活性最高，夏季次之，春季最低。新梢不同叶位间的酶活性是：芽＞第１叶＞第２叶＞第３叶＞茎梗。随叶龄的增加，β－葡萄糖苷酶活性趋于增强，但有的品种开始时酶活性随叶龄增加而下降，２０天后又随着叶龄增加而升高
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