香菇热风干燥特性的研究

被引：7

作者：

胡秋林

陈俊

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程系

[2] 武汉瑞德生物制品有限公司

来源：

武汉工业学院学报 | 1999年 / 03期

关键词：

香菇; 热风干燥; 特性; 工艺参数;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205.1 [干制];

学科分类号：

摘要：

用热风干燥实验，研究了鲜香菇的干燥脱水特性，提出了合理的鲜香菇热风干燥工艺的技术参数，为工业化鲜香菇干燥脱水生产提供了参考依据。

引用

收藏

页码：7 / 10

页数：4

相关论文

共 1 条

[1]

食品物理与化学分析方法.[M].刘福岭;戴行钧编著.轻工业出版社.1987,