豆腐柴叶提取果胶工艺研究

被引：21

作者：

陈福明

柴文淼

陈顺伟

汪建民

孙柏青

管雄飞

机构：

[1] 浙江省林科所

[2] 林业部林产工业设计院

来源：

关键词：

产率; 商品; 酒精; 质量指标; 乙醇; 经济指标; 豆腐柴叶; 胶凝度;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

利用豆腐柴(Premna microphylla)及其相应的工艺技术制得果胶属高甲氧基果胶,质量指标符合国家柑桔果胶标准(GBn246-85),主要指标达到《食品化学法规》(Food Chemicals CoaeXⅢ)所述标准。商品果胶产率达22％以上。

引用

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