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HACCP系统在桶装饮用水生产中的建立与运用
被引：5
作者：
刘瑶
唐莉
王晓东
李志国
机构：
[1] 湖北省武汉市卫生监督所
来源：
关键词：
桶装;
纯净水;
啤酒包装;
饮用水;
HACCP;
D O I：
10.19568/j.cnki.23-1318.2002.06.033
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
<正> 本研究以武汉市桶装纯净水生产企业为HACCP系统的实施对象,运用HACCP理论与方法对其生产中危害安全的因素进行分析,确定关键控制点,建立与运用HACCP系统提高产品的卫生质量与安全性,并为HACCP系统在桶装饮用水生产企业中的应用提供可行性参数依据。1 根据生产工艺流程进行危害因素分析1.1 建立工艺流程图(图1)1.2危害分析 运用HACCP系统对桶装纯净水生产过程进
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页数：3
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