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桑椹原汁加工及特性的研究(Ⅰ)
被引：12
作者：
徐玉娟
肖更生
陈卫东
姚锡镇
李润昌
吴娱明
潘少茜
机构：
[1] 广东省农业科学院蚕业研究所
来源：
关键词：
桑椹;
原汁;
加工;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文介绍了桑椹原汁的生产工艺,对其制汁、护色、灭菌等工序以及光照对原汁色素的影响等特性进行了探讨。
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页码：43 / 46
页数：4
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