硒对MNNG致突变性的抑制作用

被引:1
作者
马冠生
史奎雄
程五风
毛达娟
机构
[1] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所公共营养研究室
[2] 上海第二医科大学医学营养系
关键词
致突变性; 亚硒酸钠; 维生素; 抑制率; MNNG; 抑制作用; 基因互作;
D O I
暂无
中图分类号
学科分类号
摘要
用Ames试验对亚硒酸钠、硒酵母及维生素C的抗致突变作用进行了研究。结果,亚酸酸钠和硒酵母对HNBG的致突变性均有一定的抑制作用,其抑制率分别为46.5%~66.5%和19%~37.9%。亚硒酸钠的抗致突变作用强于硒酵母。维生素C对MNNG致突变性的抑制率为25.1~62.4%。
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