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茶多酚乳剂对各种食用油的抗氧化效用研究
被引：6
作者：
伍秋明
许少玉
梁炳杰
张丽娅
机构：
[1] 暨南大学!广州
[2] 广州市产品质量监督检验所!广州
来源：
关键词：
食用油;
茶多酚;
猪油;
BHA;
BHT;
白油;
动物油;
抗氧化;
氧化效力;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.1994.04.008
中图分类号：
TS22 [食用油脂加工工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
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页数：3
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