水果保鲜新方法

<正> 美国科学家发现,从昆虫、蟹类和虾的甲壳中提取的几丁质衍生物,能使水果保鲜长达9个月。化学家海斯用这种几丁质的衍生物制成了能溶于水的喷雾剂。这种喷雾剂喷在水果表面,便形成一层半透气的薄膜,遣种薄膜遭当地控制了氧气的进入和二氧化碳的释放,减弱了水果的呼吸,使果实处于休眠状态,因此能校长时间地保鲜。