共 1 条
- [1] Synthesis of phosphatidylglycerol from soybean lecithin with immobilized phospholipase D[J]. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 1997, 74 (02) : 87 - 91Wang, XGQiu, AYTao, WYShen, PY
磷脂研究的历史和现状
被引：37
作者：
王兴国
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院!江苏省无锡市惠河路号
来源：
关键词：
磷脂;
生理功能;
应用;
改性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ645.96 [];
学科分类号：
摘要：
综述了磷脂研究的历史与现状，并对磷脂的生理功能、应用及改性进行了讨论。
引用
收藏
页码：44 / 47
页数：4
相关论文