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茶多酚热稳定性的研究
被引：13
作者：
王梅
李培凡
富光华
机构：
[1] 天津职工医学院!
来源：
关键词：
茶多酚;
热稳定性;
纯品;
热力学性质;
抗氧化能力;
加热处理;
物理性状;
D O I：
暂无
中图分类号：
O629 [天然化合物];
学科分类号：
070303 ;
081704 ;
摘要：
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