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对低胆固醇鸡蛋的新认识
被引：23
作者：
王彦文
机构：
来源：
关键词：
低胆固醇鸡蛋;
胆固醇含量;
D O I：
暂无
中图分类号：
S831 [鸡];
学科分类号：
摘要：
<正> 在美国流行刊物上经常出现介绍低胆固醇鸡蛋的文章,某些鸡蛋生产商也通过出售所谓的低胆固醇鸡蛋而发了财。美国农业部新近公布了1个鸡蛋含有213mg胆固醇的官方数值,这与1976年报道的1个鸡蛋含有274mg胆固醇的数值相比,降低了22％。那么,鸡蛋中的胆固醇真的就能降低吗?是否某些鸡蛋的胆固醇含量确实比另外一些低呢?
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