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仙人果红色素的毒性实验
被引：7
作者：
郑定仙，林卫华，黄业宇，王佩娴
机构：
[1] 海南省卫生防疫站
来源：
关键词：
仙人果;
毒性实验;
红色素;
D O I：
10.16421/j.cnki.1002-3127.1995.03.030
中图分类号：
R114 [卫生毒理];
学科分类号：
100405 ;
摘要：
仙人果红色素的毒性实验郑定仙，林卫华，黄业宇，王佩娴仙人果红色素是从仙人果中提取的天然食品着色剂，主要成分为锦葵素３．５．二葡萄糖苷和芍药素３．５．二葡萄糖苷。仙人果是野生植物仙人掌的果实，在海南长年均有生长，其成熟时肉质红色或紫红色，味甜。有文献报...
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