紫外分光光度法检测保健食品中大豆异黄酮的含量

被引：16

作者：

刘延敏

潘海宇

吴振刚

机构：

[1] 华北煤炭医学院药学系唐山市新药基础研究重点实验室

来源：

第四军医大学学报 | 2006年 / 02期

关键词：

保健食品; 大豆异黄酮; 大豆苷元; 紫外分光光度;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:以大豆苷元为标准品,用紫外分光光度法检测三种市售保健品中大豆异黄酮总浓度.方法:保健品用甲醇+水(80+20,V/V)在70℃超声提取40 m in,以大豆中的活性成分大豆苷元为标准品,检测波长254 nm,计算样品含量.结果:回归方程为Y=0.138X-0.0056,R2=0.9994,线性范围:0.8～6.4 mg/L,平均回收率为99.32%,RSD=0.044%.结论:本方法适用于检测保健食品中大豆异黄酮含量.

引用

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