芝麻油(香油)纯度的检验方法

<正>近年来,芝麻油搀假现象较为严重,一些不法分子为牟取暴利,置消费者的利益不顾,将芝麻油中掺入其它食用油(菜籽油、豆油、色拉油等),搀杂使假,以假乱真,以次充好,不仅坑害了广大消费者,而且还扰乱了市场经济秩序。由于国家标准中尚无该项指标的规定,而芝麻油纯度的高低是判断是否搀假的重要依据,因此,对香油含量的定量检测,尤为重要。只凭常规式的感观、物理方法鉴别,难以辨别真伪,给执法人员和检验人员的工作带来了一定难度。