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- [1] 果品贮藏加工学.[M].北京农业大学主编;.农业出版社.1990,
出口速冻藕片的加工工艺
被引：8
作者：
章焱广
孟锦秀
张春艳
机构：
[1] 连云港如意集团研究发展部!江苏
[2] 连云港中药学校
来源：
关键词：
速冻藕片;
质量标准;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2000.02.009
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
报导了出口速冻藕片的生产方法，护色剂的选择，以及出口速冻藕片的质量标准。
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