共 1 条
高效液相色谱-质谱联用法测定饮料中人工合成色素的研究
被引：31
作者：
陈晓红
李小平
姚浔平
机构：
[1] 浙江省宁波市疾病预防控制中心,浙江省宁波市疾病预防控制中心,浙江省宁波市疾病预防控制中心浙江宁波,浙江宁波,浙江宁波
来源：
关键词：
高效液相色谱-质谱联用法;
人工合成色素;
饮料;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.72 [];
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
070302 ;
081704 ;
083203 ;
摘要：
目的:建立简便、灵敏、准确的测定饮料中日落黄,柠檬黄,胭脂红,苋菜红和亮蓝等5种人工合成色素的高效液相色谱-质谱检测方法。方法:饮料样品经聚酰胺粉吸附后,过滤,酸性水洗水溶性杂质,甲醇-甲酸洗天然色素,再用水洗至中性,用乙醇-氨解吸色素,用水溶解,定容,以甲醇+乙酸铵为流动相,采用梯度淋洗,用ZORBAXSBC18柱(150mm×2.1mm×5μm)分离,通过选择性离子检测(SIM)及电喷雾电离离子化(ESI)进行测定,定量分析离子日落黄m/z:203.0;407.0,柠檬黄m/z:198.0;467.0,胭脂红,苋菜红m/z:268.0,537.0,亮蓝m/z:373.0,747.0。结果:方法平均回收率88.2%,RSD在3.58%～8.25%范围。结论:该法分离效果好,检测灵敏度高,操作简便,适用于饮料中色素的检测,此法也同样适用于其他食品中色素检测。
引用
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