正交优化法提取苜蓿中叶蛋白的工艺研究

被引：2

作者：

董凌隆

巨敏

刘军海

机构：

[1] 陕西理工学院化学与环境科学学院

来源：

江西饲料 | 2011年 / 04期

关键词：

苜蓿; 叶蛋白; 盐析法; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

S541.9 [];

学科分类号：

摘要：

以苜蓿为原料,采用盐析法提取苜蓿中的叶蛋白。在单因素实验基础上,通过正交试验优化了工艺条件。结果表明,最佳提取条件为:pH为5,加盐量为4%,加热温度70℃,加热时间10min,离心时间8min,在此条件下提取率可达11.32%。

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