基于主成分分析法的水果成分含量分析

被引：5

作者：

刘兆胜

机构：

[1] 东南大学机械工程学院

来源：

科技创业家 | 2013年 / 03期

关键词：

水果; 主成份分析; 成分含量;

D O I：

暂无

中图分类号：

S66 [果树园艺];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

本文对水果成分进行调查统计的基础上,运用主成份分析的方法,对所选水果进行分类分析.分析结果表明:水果主成分主要由蛋白质,碳水化合物,无机盐钙铁磷等组成;蛋白质碳水化合物为同一类指标、磷无机盐为同一类.此结论基本上是正确合理的,对消费者购买水果具有一定的指导作用,对水果加工厂节约生产和检测成本。

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页数：2

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