文昌鱼碱性磷酸酶的热力学特征初步研究

从厦门文昌鱼中,获得提纯200倍的经聚丙稀酰胺凝胶电泳鉴定为均一的碱性磷酸酶。从热力学及热失活动力学角度初步探索了改变酶的结构对酶活力的影响。实验结果初步表明:在pH10.1时酶作用于对硝基苯磷酸钠的Km值随反应温度的增高（25、30、35℃）而相应的增大(分别为5.81×10-4,8.09×10-4及9.30×10-4M)。其一级反应速度常数kp分别为1.88×10-4,2.25×10-4及2.31×10-4秒-1。天然第一态与变性第二态酶催化反应的活化能Ea分别为10.09 kcal/mole及4.51 kcal/mole,△H1为24.09 kcal/mole及△s1为74.44e.u.。在pH10.1时,酶促反应呈现一个严格的转化温度（32-35℃）。据活力计算,自然酶变性酶的二态可逆变性反应的热力学参数△S之值,认为酶局部变性,酶分子开始部分伸展,可能涉及三个氢键被破坏,但未涉及酶的总体结构。